Nutricake Red Velvet Cake

Spundge Merah :

Nutricake Cheese

2 Pouch

Telur

8 butir

emulsifier

50 gr (1 sdm)

Air

200 ml (1 gelas belimbing)

Coklat bubuk

2 sdm

Minyak goreng

200 ml (1 gelas belimbing)

Pewarna Merah Tua

2 sdm

               

Cheese Frosting :

Cream Cheese

125 gr

Gula Halus

25 gr

Non Dairy Whipping Cream

250 ml

Vanilla Extract

1 sdm

 

Spundge Merah :

  1. Kocok dengan mixer : Nutricake, telur, emulsifier dan air sampai mengembang (5 menit) lalu tambahkan minyak goreng ke dalamnya, aduk sampai tercampur rata;
  2. Masukkan & bagi rata ke dalam 2 loyang bulat 18 cm yang sudah di alasi dengan kertas roti;
  3. Panggang di suhu 170 C selama 40-45 menit sampai matang. Keluarkan dari oven, dinginkan.
  4. Iris tipis-tipis 1 loyang cake, susun di loyang datar, panggang kembali di suhu rendah (± 100ËšC) selama 2 jam sampai mengering. Lalu tumbuk / blender hingga halus, sisihkan

 

Cheese Frosting :

  1. Kocok cream cheese dan gula halus dan vanilla extract sampai tekstur cream cheese lembut menggunakan ballon whisk atau mixer.
  2. campur rata cream cheese tadi dengan whipping cream yang sudah di kocok.

 

Finishing :

  1. Belah spundge yang sudah dingin menjadi 3 bagian (slice), lapisi tiap slice nya dengan cheese frosting. Susun rata.
  2. Poles bagian luar cake dengan cheese frosting. Simpan dalam freezer hingga mengeras lalu lapisi permukaan cake dengan spundge cake yang sudah dikeringkan. Garnish sesuai selera.

More From Resep Nutricake