ES PISANG IJO KELAPA MUDA NUTRIJELL
(Hasil jadi : 5 Porsi)
Bahan – Bahan :
Pisang Ijo
|
Tepung Beras
|
10 sdm
|
|
Air
|
1 ½ gelas belimbing
|
|
Air (Pandan + daun Suji)
|
½ gelas belimbing
|
|
Garam
|
1/2 sdt
|
|
Pisang Raja
|
5 buah
|
Kelapa Muda Serut
|
Nutrijell Kelapa Muda
|
1 bungkus
|
|
Gula Pasir
|
1 gelas belimbing
|
|
Air
|
3 ½ gelas
|
Saus Vanila
|
MyVla Vanila
|
3 bungkus
|
|
Air Panas (70˚C)
|
1 ½ gelas belimbing
|
Bahan Lainnya
|
Es serut / Es batu
|
Secukupnya
|
|
Sirup Cocopandan
|
10 sdm
|
|
Biji Selasih
|
Secukupnya
|
|
Daun Pandan
|
Secukupnya
|
|
Cherry Merah
|
5 Buah
|
Cara Membuat
- Buat Kulitnya, campurkan 1/4 bagian tepung beras, air, air pandan + daun suji dan garam sampai tercampur rata;
- Masak sampai mendidih dan mengental, matikan api. Masukkan sisa tepung beras ke dalamnya, aduk sampai tekstur adonan halus;
- Ambil 1 sendok penuh adonan kulit, ratakan diatas plastik / daun pisang lalu letakan pisang di tengahnya, bungkus hingga adonan menutupi seluruh bagian pisang;
- Buat nutrijell kelapa muda serut sesuai dengan instruksi pada kemasan;
- Kukus selama ± 30 menit sampai matang, angkat & dinginkan. Potong membulat / serong.
6.Buat Saus Vanila, campurkan MyVla Vanila dengan Air Panas aduk perlahan hingga mendapat tekstur yang kental dan halus.
- Finishing :
- Tuang sirup cocopandan di dasar gelas, masukan Es serut / es batu lalu susun pisang ijo yang sudah dipotong dan nutrijell kelapa muda serut di atas es. Hias sesuai selera.
*) Sirup cocopandan bisa di sajikan terpisah.
